| |
Главная
Пластиковые карточки
Пластиковые окна
Панели из пластика
Полиэтилен
Полимеры и полимерные материалы
Изготовление деталей из пластмасс
Упаковочные материалы
Упаковочное оборудование
|
|
 |
Анализ поставщиков
Проведение реконструкции мы предлагаем путем изменения местоположения буфетной стойки и линии прилавков самообслуживания. Для этого буфетную стойку необходимо переместить ближе к входу в зал столовой, а роздаткову линию расположить по передвижной перегородкой, которой зал столовой будет разделен на две части.
Во время обеденного перерыва перегородка будет открыта и потребители смогут пройти к раздаточной.
При проведении реконструкции необходимо большое внимание уделить интерьера зала, потому что бар - это предприятие, в котором организация питания сочетается с отдыхом. Буфетную стойку мы предлагаем заменить на барную, возле которой необходимо поставить барные стулья. В зале для повышения комфортности и удобства для посетителей целесообразно расставить 2-х, 4-х и 6-ти местные столы. Зал должен быть украшен композициями искусственных цветов, что также будет способствовать ощущению комфортности во время посещения бара.
При перепрофилировании буфета на бар структура ассортимента изменится. Мы предлагаем расширить ассортимент бара за счет холодных закусок, горячих и холодных напитков, в том числе собственного производства, блюд из нетрадиционного сырья. За счет увеличения в меню наименований блюд, которые готовят на предприятии, увеличится и товарооборот по собственной продукции, что положительно повлияет на производственно -торговую деятельность столовой.
Ниже приведен прейскурант, который мы предлагаем для проектируемого бара. Наценка на продукцию собственного производства и покупные товары мы не планируем менять.
В работе бара мы планируем использовать существующее на предприятии оборудования: сокоохолоджувач, веса, кофеварка, , низкотемпературный шкаф холодильный прилавок. В столовой также необходим для работы бара стеклянная и фарфоровая посуда, приборы, инвентарь, подробный перечень которых приведен в приложении.
В связи с тем, что руководство НЭК "Укрэнерго" проявило заинтересованность в предоставлении этих услуг для своих работников, все материальные затраты по реконструкции будут отнесены на баланс этого предприятия.
В современных условиях вкусы потребителей становятся более разнообразными, повышаются требования к качеству и культуре обслуживания. Предложены пути совершенствования производственно-торговой деятельности исследуемого предприятия позволят удовлетворять дополнительные потребности работников в течение рабочего дня, повысить качество обслуживания потребителей.
Другие статьи по теме: - Гибкие упаковочные материалы
- Функции и принципы управления затратами в условиях ВЭД
- «Алфаинтерпласт»: высшая культура производства
- Анализ структуры и состава товарооборота
- Сетка-рукав
|
| |
|
|
|
|
Новая продукция РУП Химволокно
